鳕鱼韦拉克鲁斯风格GydF4y2Ba

在圣诞节和新年假期充满了家庭的传统和很多食物的时间。在许多情况下，食物本身就是一个很大的传统，像鳕鱼韦拉克鲁斯风格，俗称卡劳在墨西哥的情况。GydF4y2Ba

鳕鱼韦拉克鲁斯风格GydF4y2Ba

在墨西哥，卡劳是一个非常受欢迎的传统菜假期（通常是用白面包或米饭）期间担任。鳕鱼被引入到新的世界由西班牙人，并有很多五颜六色的成分典型的西班牙美食，如西红柿，青瓜，橄榄油，杏仁的。GydF4y2Ba

它现在很享受遍布墨西哥，并像许多墨西哥菜，它是受很多地区差异和adaptions。你可以找到它也有很多名字，如GydF4y2Ba卡劳一拉VizcaínaGydF4y2Ba，GydF4y2Ba卡劳一拉墨西哥GydF4y2Ba和GydF4y2Ba卡劳一拉VeracruzanaGydF4y2Ba。GydF4y2Ba

今天我把你的配方来自Tlacotalpan，韦拉克鲁斯。我发现它在由何塞菲娜·贝拉斯克斯·德莱昂在1952年写了一本书复古它具有相同的成分，那些在传统卡劳的墨西哥，但烹饪技术略有不同。我很高兴我能与你分享，让这个配方能住上享用子孙后代。GydF4y2Ba

尽管我们没有做鳕鱼在我家过节的时候，我还记得吃它，因为我们几个邻居和亲戚的确实做到，而且我们的文化一个很好的部分是我们爱分享我们的食物！此外，我的丈夫是菜的大风扇这（使用像橄榄和酸豆经典的西班牙作料等菜肴），所以我发现自己吃了很多更一旦我结婚了。GydF4y2Ba

卡劳或鳕鱼熟番茄，土豆，橄榄和酸豆。GydF4y2Ba

所以基本上，你不用走很远，节日期间发现盐渍卡劳在墨西哥，有时它会找到你！除了节日，卡劳也是一个受欢迎的菜四旬斋期间。GydF4y2Ba

这个食谱，我用来自挪威的鳕鱼。我喜欢的是鱼片又大又厚，尽管是一个咸鱼，这个鳕鱼仍然感到新鲜和不老。如果您想了解更多关于挪威，参观鱼GydF4y2Bafromnorway.comGydF4y2Ba，在这里你可以找到烹饪和鱼选购技巧，以及营养信息和多个配方。亚搏体育取款GydF4y2Ba

挪威海产品可以在杂货店横跨美国 - 从好事多被发现和商人乔到全食和沃尔玛。当然，库存可通过存储和位置（区域）而变化。GydF4y2Ba

HOW TO MAKE鳕鱼VERACRUZ风格GydF4y2Ba

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笔记：GydF4y2Ba

• 鱼鳕鱼的咸味从品牌变化到品牌，所以你开始烹调鱼之前，品尝一小片，看它是否需要更多的时间浸泡或冲洗。如果你觉得它仍然是太咸，浸泡鱼的另一天。GydF4y2Ba
• 您将享受更好的味道离子这道菜如果你能提前两天之一。GydF4y2Ba
• *对于烤青椒，我们喜欢用罐装或震动的版本。GydF4y2Ba
• *用这道菜所用的传统的辣椒是不容易在这里找到在美国，但你可以用腌制或胡椒作为pepperoncini替代。GydF4y2Ba
• 用来煮Bacalao-鳕鱼的陶壶和厨师为它服务在同一锅内表，库克包裹着它的厨房餐巾。GydF4y2Ba

说明：GydF4y2Ba

• 烹饪干鳕鱼的前一两天，将它放在一个大碗里，加水浸泡覆盖。这一步会软化鱼。在浸泡期间换水至少2倍，这将有助于去除咸味。GydF4y2Ba
• 在做饭的日子，从碗沥干水浸泡，然后再用清水鱼至少4倍。你冲洗几次以去除咸味是非常重要的。GydF4y2Ba
• 补锅或大煎锅水，再放入鱼和半个洋葱。打开热量中，煮。它开始沸腾后，立即删除从热油锅。一旦冷却下来，取出骨头稍微切碎鱼肉。GydF4y2Ba

• 虽然鱼是烹饪，浸泡杏仁在一个小碗里，用热水20分钟，去表皮。GydF4y2Ba
• 也同时鱼烹饪和冷却，轻轻烤安乔胡椒由烤架，然后浸泡在热水中20分钟，以软化。GydF4y2Ba趁还烤西红柿和烹熟土豆。GydF4y2Ba
• 要预煮土豆，将它们放置在用冷水锅。把热度到中高，一旦它开始沸腾，煮2分钟，然后从火上移开。你会看到，土豆看起来仍然未煮熟，但不用担心，他们将完成同炖的烹调休息。GydF4y2Ba

• 现在，在一个大平底锅，烧热2汤匙油，并用它来炒杏仁，直到他们有一个淡金色的颜色。GydF4y2Ba
• 地方杏仁，烤西红柿，软化安乔辣椒，烤1个甜椒，2个整个丁香，大蒜3瓣，和1/2洋葱切丁在搅拌机。过程，直到你有一个非常平滑的酱。搁置。GydF4y2Ba
• 加热的油3汤匙在一个大的煎锅然后添加鳕鱼，炒5-8分钟;这一步会增加更多的口味，以整道菜。煸鱼后，从煎锅中取出待用。GydF4y2Ba

• 石油剩余3汤匙添加到油炸锅，它加热到中高。与2杯的水一起混合酱倾，则热降低到中等偏低。轻轻煮酱约10分钟，搅拌不时。GydF4y2Ba
• 最后，添加鱼和土豆酱。煮五分钟以上，然后在烤红柿子椒搅拌（切成条状），橄榄，刺山柑，和腌辣椒。GydF4y2Ba

• 保持烹饪20多分钟在一个非常低热量，它允许用文火炖（这将有助于合并所有的味道在一起）。如果炖似乎太干你的，加少许更多的水。季节辣椒，如果需要，盐炖，但请记住，鱼是相当咸，开始。与白面包（“bolillo”）即成。GydF4y2Ba

鳕鱼佐以腌青椒和面包。GydF4y2Ba

如果您尝试这个食谱，让我们知道！发表评论，评分（一旦你尝试过），并进行拍照，并将其标签GydF4y2Ba@mexicoinmykitchenGydF4y2BaInstagram上！我很乐意看到你煮和大家分享我们的追随者什么！GydF4y2Ba

这是一个赞助活动中的合作与GydF4y2Ba挪威海产局GydF4y2Ba， 所有观点都是我自己的。GydF4y2Ba

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