螃蟹和虾酿的鱼
如果你是一个海鲜爱好者，那么你真的会享受到这种混合口味，将带你一路到韦拉克鲁斯。在韦拉克鲁斯州有一个地方，海鲜是每天的食物。这个小镇叫Boca del里约热内卢，Ver。这个名字的意思是“河口”，因为这个城市沿着贾马帕河，最后到墨西哥湾。
该市拥有许多特色海鲜餐厅，由来自其美食名誉引起的国家而受到的游客参观。填充红鲷鱼片是其中一个菜肴。镇上几乎每间餐厅都提供它。这道菜中的成分有很多西班牙语在征服时间抵达的西班牙语影响。
根据吉尼斯世界2011年的吉尼尼斯世界纪录，我感谢Boca del Rio政府善意地分享上述图片，该图片自豪地展示了近361英尺的最长填充的鱼片。
如何制作螃蟹和虾毛鱼
方向：
- 在一个大煎锅中，在中高温下热橄榄油。加入洋葱和煮，搅拌直至透明。加入大蒜保持烹饪约3分钟。经常搅拌。（请检查下面的成分列表）
- 加入切碎的番茄和月桂叶。减少热量，用小火煮，直到液体稍微减少。偶尔搅拌。该步骤大约需要10分钟。
- 加入切碎的虾和蟹肉并搅拌。搅拌在绿橄榄，刺山柑，欧芹，鸡肉，胡萝卜，葡萄酒和牛至。盐和胡椒季节。在低温下煮，直到液体减少，但确保你不要超越虾和蟹肉。品尝和调整调味料。搁置并冷静。加入切碎的虾和蟹肉，搅拌。搅拌在绿橄榄，刺山柑，欧芹，鸡肉，胡萝卜，葡萄酒和牛至。盐和胡椒季节。在低温上煮，直到液体减少，但确保你不要超越虾和蟹肉。 Taste and adjust seasonings. Set aside and let cool.
填充鱼
- 将烤箱预热至425度。用铝箔排队并留出一块烤盘。现在，虽然填料是冷却，准备鱼片。
- 将鱼片放在干净的工作表面上。将折叠刀插入鱼片的最厚的部分，沿着侧面切割，仔细工作以打开圆角。
- 如果鱼片还是太厚，把它放在塑料袋里，用擀面杖或压肉机轻轻地把鱼片压扁。这只是以防万一。否则，请跳过此步骤。
- 用盐和辣椒和1汤匙石灰汁的柳树赛。
- 把一些馅料舀到鱼片中间，松散地做成一个卷。
- 将鱼卷放在烤盘上。将蛋黄酱与剩余的汤匙石灰汁混合，并在鱼日志上蔓延。仅使用足以覆盖日志。
- 烘烤15至20分钟，直到蛋黄酱混合物，是深色的金色。
- 为了服务，将鱼辊轻轻放在供应板上，用烤胡椒条，柠檬楔子和欧芹泉装饰它们。
原料
填料;
- 2汤匙橄榄油
- 3/4杯洋葱切碎
- 3.大蒜丁香切碎
- 2中等大小成熟的西红柿切碎（约10盎司）
- 1月桂叶
- 8盎司。蟹肉
- 8盎司。小虾
- 2汤匙pimiento-stuffed绿橄榄切片。
- 1茶匙小刺刺刀排水
- 4汤匙平叶欧芹切碎。
- 1腌制的jalapeño辣椒切片。
- 2汤匙腌胡萝卜切丁。
- 1/4杯干白葡萄酒
- 1/2茶匙干墨西哥牛至
- 盐和胡椒季节
的鱼
- 2红鲷鱼鱼片每个大约10-12盎司
- 2汤匙酸橙汁分为
- 盐和胡椒季节
- 1杯蛋黄酱
- 1烤红辣椒切成条纹装饰用。
- 新鲜的欧芹和青柠角装饰用。
指示
-
在一个大煎锅中，在中高温下热橄榄油。加入洋葱和煮，搅拌直至透明。加入大蒜保持烹饪约3分钟。经常搅拌。
-
加入切碎的番茄和月桂叶。减少热量，用小火煮，直到液体稍微减少。偶尔搅拌。该步骤大约需要10分钟。
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加入切碎的虾和蟹肉并搅拌。在绿橄榄，刺山柑，欧芹，鸡叶蛋白，胡萝卜，葡萄酒和牛至。盐和胡椒季节。在低温下煮，直到液体减少，但确保你不要超越虾和蟹肉。品尝和调整调味料。搁置并冷静。加入切碎的虾和蟹肉，搅拌。在绿橄榄，刺山柑，欧芹，鸡叶蛋白，胡萝卜，葡萄酒和牛至。盐和胡椒季节。在低温下煮，直到液体减少，但确保你不要超越虾和蟹肉。 Taste and adjust seasonings. Set aside and let cool.
填充鱼
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将烤箱预热至425度。用铝箔排队并留出一块烤盘。现在，虽然填料是冷却，准备鱼片。
-
将鱼片放在干净的工作台上。把削皮刀插入鱼片最厚的部分，沿着鱼片的一边切下来，小心地把鱼片打开(确保不要从另一边切)。
-
如果鱼片还是太厚，把它放在塑料袋里，用擀面杖或压肉机轻轻地把鱼片压扁。这只是以防万一。否则跳过这一步。
-
用盐和辣椒和1汤匙石灰汁的柳树赛。
-
把一些馅料舀到鱼片中间，松散地做成一个卷。
-
将鱼卷放在烤盘上。将蛋黄酱与剩余的石灰汁混合，并在鱼日志上传播。仅使用足以覆盖日志。
-
烘烤15至20分钟，直到蛋黄酱混合物是深金色的。
-
上桌时，轻轻地把鱼卷放在盘子上，用烤辣椒条、柠檬角和欧芹装饰它们。
笔记
•将填充物中多余的液体排出，以避免在烘烤过程中泄漏。
•如果使用冷冻海鲜，请确保在使用前完全解冻并沥干。
鱼煮起来很脆。为一个漂亮的展示处理小心，而服务。
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¡Buen Provecho！
灵髓，
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